Vigneron passionné, Claude Hilt fonde la Villa Safranier en 2010, tirant son nom de la culture de la production de Safran, cette épice rare qui se cultivait sur ses terres, autrefois.
Formé en Bourgogne où il a travaillé pour l’une des plus belles maisons de vins de la Bourgogne, il apprend la l’exigence et la rigueur dans le travail de la vigne et du vin.

Installé à Rasteau, un petit village au nord de Vaucluse, qui possède des terroirs propices à la production de vins complexes et généreux : des coteaux exposés au sud, des sols pauvres et arides, une faible exposition au mistral.
Des terres, par ailleurs, où la viticulture est historiquement pratiquée depuis l’époque Romaine.

D’emblée, le vignoble de Villa Safranier est cultivé suivant les principes de l’agriculture biologique. Les rendements sont minimes. A la vigne comme à la cave, chaque opération est raisonnée en vue d’obtenir les meilleurs résultats. La réussite des premiers millésimes vient confirmer la justesse de l’ensemble des choix.

Fille d’un père vigneron, Corinne Deypre finalise des études en commerce et en œnologie, pour finalement reprendre les terres de son père en 2015.

Femme vive et déterminée, elle sait d’où elle vient et où elle va. Convaincue que notre planète n’est pas inusable elle est soucieuse de l’environnement et de ses terres qu’elle entretient avec bienveillance. Elle laisse, par ailleurs, une parcelle vierge afin de créer un milieu riche en biodiversité.

« Parce que je suis persuadée que l’agriculture biologique est l’avenir, je conduis mes vignes au rythme des labours, des cycles naturels, sans jamais leur demander plus que ce qu’elles veulent bien m’offrir.
Mes vins sont le fruit d’une belle rencontre entre mes terroirs et un millésime. »

Six mois plus tard, elle décide de s’installer sur une partie des terres familiales et de créer son propre domaine, où elle élabore des vins à son image, qui reflètent son audace, sa liberté, sa loyauté, sa féminité.
Vins avec lesquelles elle remporte de multiples distinctions :

• Médaille d’or au concours des vins d’orange pour son « style rouge »
• Médaille d’or au concours des vin de tulette pour son côtes du rhône blanc
• Médaille d’or au challenge millésime bio pour le « style blanc »
• Médaille d’argent pour « l’âme du chêne » blanc
• Etc (rendez vous sur le site fr pour parcourir l’ensemble de ses titres !)

Le domaine des Carabiniers est fondé en 1930, avec l’achat de 3 hectars de vignes, mais commence officiellement son activité en 1974 à la reprise du domaine par Christian Leperchois.
Le domaine est maintenant, principalement, une affaire familiale.

Le domaine tire son nom des gardes à cheval du 14me siècle ; les Carabinieri, la cave étant constuite sur l’emplacement d’une ancienne écurie où les Carabinieri gardaient leurs chevaux.
La famille Leperchois garde le nom, et prend le cheval comme symble du domaine.

La philosophie du domaine s’ancre dans un profond respect de la terre et de l’environnement.

• Viticulture biologique depuis 1990, certification obtenue en 1997 (certification ECOCERT)
• Viticulture biodynamique depuis 2006, certification obtenue en 2009 (certification DEMETER)
• Amélioration du chai en cours (agrandissement de l’espace cuverie, stockage et expédition, nouveau caveau de dégustation)

Ils vinifient de manière naturelle, en levure naturelles, sans ajout de produits et sans sulfites, et cultivent leurs vignes en respectant les principes de la Biodynamie.